Fraîcheur et gourmandise pour cette soupe froide au concombre à déguster en entrée ou en apéritif.
INGRÉDIENTS
- Concombre : 1
- Mascarpone : 100 gr
- Huile d'olive : 3 Cuillères à soupe
- Echalote : 0.5
- Sel & Poivre
DÉROULÉ DE LA RECETTE
- Je mixe des morceaux de concombre avec le mascarpone.
- J'ajoute de l'huile d'olive, du sel et du poivre et je mixe à nouveau.
Vous pouvez agrémenter cette soupe de basilic ou de persil et y ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus. De petits croûtons de pain ou toasts grattés à l’ail se marieront accompagneront à la perfection cette préparation.