Besoin de quelque chose de rafraichissant !! C'est sûrement un super sorbet à la pastèque
INGRÉDIENTS
- 1kg de pastèque
- Jus de 2 oranges
- Meringue suisse :
- 4 blancs d'oeufs
- 150g de sucre
DÉROULÉ DE LA RECETTE
- Lavez, épluchez et dénoyautez la pastèque.
- Coupez-la en morceaux et mixez-les avec le jus d'orange. Réservez au congélateur pendant 4 heures en remuant à la fourchette à plusieurs reprises.
- Battez un peu les blancs dans une casserole. Ajoutez le sucre semoule. Montez au fouet au bain-marie à une température de 50° à 55° C. Retirez du feu.
- Battez jusqu'à complet refroidissement. Incorporez délicatement le mélange de pastèque et de jus d'orange. Réservez au congélateur pendant 4 heures.